Dal Sole 24 Ore alle guide gastronomiche: il percorso di Dimitri Mattiello e del gruppo raccontato dalla stampa italiana e internazionale.
Rassegna stampa
Il quotidiano economico racconta l'apertura dei ristoranti di Bangalore: il format che porta i grandi classici italiani nella Silicon Valley indiana, con una squadra di ottanta persone tra ristorazione e catering.
La scuderia affida allo chef vicentino la ristorazione della Marina: novecento coperti nella prima settimana, dopo gli eventi di Formula 1 curati da Montecarlo a Singapore.
La guida di Maurizio Potocnik nomina il locale di Altavilla Vicentina miglior ristorante emergente dell'area Alpe Adria, premiando tenacia, materie prime e tecnica.
Il ritratto di un percorso: gli esordi giovanissimo in televisione accanto a Vissani, il ritorno a Vicenza, il primo catering con un furgone e la nascita del progetto che porta il suo nome.
La testata in lingua inglese dedica allo chef un profilo: la tradizione di famiglia dell'Antica Osteria Penacio, la cucina veneta rivisitata e i riconoscimenti raccolti dall'Italia fino all'India.
Come la competenza maturata sui grandi eventi ha generato un delivery gourmet rigenerabile a domicilio, esteso da Verona a Padova: la capacità di adattarsi senza abbassare lo standard.